Ultrazvučni rezač hrane
Ultrazvučna tehnologija rezanja hrane nova je tehnika obrade hrane koja može zadržati izvorni oblik i teksturu hrane tijekom procesa rezanja bez izazivanja kompresije, deformacije ili lomljenja. Za neke mekane namirnice koje se ne mogu pretjerano cijediti, vrlo je idealan izbor.
Izvor snage rezanja ultrazvučnog noža za rezanje hrane je visoko{0}}frekventna vibracija koju stvara ultrazvučni vibrator, a koji pokreće oštricu za rezanje izrađenu od materijala od legure titana. Kontroliranjem parametara rezanja kao što su frekvencija i snaga vibracija, laganim klizanjem izrezane hrane može se postići učinak čistog i glatkog rezanja, što pomaže u poboljšanju kvalitete i učinkovitosti proizvodnje proizvoda.
Torta
Ultrazvučni nož za rezanje kolača moderan je alat koji za rezanje koristi princip visoko{0}}frekventnih vibracija. Za razliku od tradicionalnog mehaničkog rezanja, ne oslanja se na fizički kontakt za rezanje, već koristi ultra-vibraciju visoke frekvencije za rezanje sastojaka.
Ultrazvučni nož za rezanje kolača koristi piezoelektrične keramičke ploče za generiranje visoko{0}}frekventnih vibracija nakon uključivanja. Visoko{2}}vibracija uvelike smanjuje trenje između oštrice i hrane, postižući "bezkontaktno" rezanje. Ultrazvučno rezanje ne uzrokuje stiskanje ili kidanje sastojaka, te može učinkovito očuvati njihov nutritivni sadržaj, postižući čišći i ujednačeniji učinak rezanja.
Sir
Ultrazvučni nož za rezanje sira postiže rezanje na molekularnoj razini s desecima tisuća visoko{0}}frekventnih vibracija u sekundi, nultim kontaktnim zagađenjem, glatkom površinom za rezanje bez deformacija, savršeno rješavajući bolne točke u industriji kao što je slojevito slaganje sira i povećava učinkovitost za više od 10 puta. Preoblikuje standarde prehrambeno-prerađivačke industrije.
Ultrazvučni nož za rezanje sira ima više načina rada na izbor, kao što je stezanje robotske ruke, ručni itd., s jednom oštricom širine do 355 mm. Uz sve veću potražnju za preciznošću i automatiziranom obradom u prehrambenoj industriji, tehnologija ultrazvučnog rezanja razvijat će se prema inteligenciji i modularnosti, ubrizgavajući kontinuirani tok inovativne snage u transformaciju i nadogradnju cijele prehrambene industrije.
Kruh
Ultrazvučni noževi za rezanje kruha vrlo su prikladni za rezanje proizvoda s mekom površinom kao što je kruh. Na primjer:
1. Tost kruh - može se rezati na uredne i jednake debele kriške bez da se kruh skupi ili deformira.
2. Kruh za kolače - Rezanje neće oštetiti mekanu teksturu kolača.
3. Francuski kruh - čak i hrskavi kruh možete uredno i lijepo rezati.
4. Qi Feng torta - Rezanje neće uzrokovati oštećenje teksture torte.
5. Prženi kruh - Čak i hrskavi i mekani prženi kruh možete se lijepo narezati.
Pizza
Ultrazvučni rezač pizze je specijalizirani alat koji koristi ultrazvučnu tehnologiju za rezanje pizze. Ultrazvučni rezač pizze stvara visoko{1}}frekventne zvučne valove putem ultrazvučnog generatora. Zvučni valovi se prenose na pizzu kroz oštricu noža za rezanje, stvarajući malu količinu topline na mjestu rezanja, omekšavajući tijesto za pizzu i smanjujući otpor tijekom rezanja. Omekšana pizza se lako reže oštricom, formirajući uredan rez, koji se široko koristi u pizzerijama, restoranima, lancima brze hrane i velikim poduzećima za preradu hrane u ugostiteljstvu.
Nugat
Ultrazvučni nož za rezanje nugata je uređaj koji koristi ultrazvučne vibracije za rezanje meke hrane. Za rezanje meke i lomljive hrane kao što su kolači od kikirikija, ultrazvučni noževi za rezanje dobar su izbor. Može osigurati da su kriške uredne i ujednačene, bez lomljenja ili kompresije.
Kako bi se smanjio gubitak hrane, ultrazvučni nož za rezanje nugata ne zahtijeva pritisak ili mazivo tijekom rezanja, a dobiveni nugat je uredan i gladak, bez drobljenja ili cijeđenja, čuvajući najbolju teksturu hrane.
