FUNSONIC ultrazvučna tehnologija rezanja donosi preciznu estetiku vrhunskom pečenju-
U svijetu pekarstva koji teži vrhunskoj kvaliteti, svaki rez bi trebao biti priznanje zanatskom umijeću. Ultrazvučna tehnologija rezanja koju je neovisno razvio Hangzhou FUNSONIC Ultrasonic Technology Co., Ltd. pretvara visoko{3}}električnu energiju u mehaničku vibraciju putem pretvornika, a zatim je prenosi na glavu za rezanje od legure titana kroz šipku s promjenjivom amplitudom, rješavajući četiri glavna problema tradicionalnog rezanja, kao što su prekomjerni ostaci, neravna površina rezanja, lako lijepljenje nož, i laka deformacija. Bilo da se radi o mekom kruhu, više-slojnim kolačima ili smrznutoj pizzi, ova tehnologija može postići gotovo savršene rezultate rezanja.
Rezani kruh:Tipični predstavnici tosta, europskog kruha, itd., postižu rezanje "nula chip", rješavaju bolnu točku tradicionalnog rezanja proizvodeći gubitak chip veći od ili jednak 5% i poboljšavaju prinos proizvoda.
Prefina torta:Tipični predstavnici uključuju mousse tortu, švicarske rolice, browniese itd., bez deformacija i oštećenja, može savršeno zadržati izvorni pahuljasti i mekani oblik torte. Na više-slojnim tortama (kao što je Napoleon), struktura svakog sloja može biti jasna, a rezna površina glatka poput zrcala, što znatno povećava vizualnu vrijednost, s preciznošću rezanja do 0,05 mm.
Zamrznuta peciva:Tipični predstavnici uključuju smrznutu pizzu, sladolednu tortu itd., koji mogu postići ne-destruktivnu segmentaciju kristala leda i oštro rezanje čak i u okruženjima ispod nule bez izazivanja loma rubova materijala. U međuvremenu, njegova značajka "hladnog rezanja" izbjegava topljenje sladoleda ili čokolade uzrokovano zagrijavanjem oštrice.
Kompozitni proizvodi:Tipični predstavnici uključuju sendvič sendviče, više{0}}slojne torte itd., koji su čisto izrezani kako bi se savršeno održala slojevitost sastojaka, spriječilo istiskivanje nadjeva i osiguralo da je svaki komad proizvoda netaknut i lijep. Na automatiziranoj proizvodnoj liniji kapacitet obrade može doseći 2000 jedinica na sat.
Ovi izvanredni učinci primjene proizlaze iz jedinstvenog principa rada ultrazvučnih proizvoda naše tvrtke za rezanje i niza preciznih tehničkih parametara:
Točnost mikronske razine:Razdvajanje na molekularnoj razini postiže se visoko-frekventnim vibracijama, a pogreške rezanja mogu se kontrolirati unutar ± 0,05 mm, što je daleko više od tradicionalnog rezanja.
Iznimno nizak otpad:Smanjite stopu otpada materijala sa 4,5% u tradicionalnom rezanju na ispod 0,5%. Rezanje 100 kruhova, tradicionalne metode mogu izgubiti 4,5, dok ultrazvučno rezanje samo manje od 1.
Dizajn oštrice koja se ne lijepi:Visokofrekventne vibracije proizvode učinak samopročišćavanja, a glava oštrice se ne lijepi za šećer ili ulje, uvelike smanjujući zastoje uzrokovane čišćenjem.
Zdravlje i sigurnost:Kontaktni pritisak tijekom rezanja je izuzetno nizak, a alat za rezanje ne stvara toplinu, učinkovito inhibirajući rast mikroba i zadovoljavajući standarde certificiranja za prehrambene kvalitete kao što je FDA.
Ključni parametri:Radna frekvencija glavne opreme je 20 kHz, a širina oštrice je u rasponu od 100 mm do 355 mm, što se može odabrati prema zahtjevima proizvodne linije. Materijal oštrice obično je-legura titana visoke čvrstoće.
FUNSONIC ultrazvučni nož za rezanje ima više načina rada za odabir, kao što je stezanje robotske ruke, ručni itd. Možemo pružiti odgovarajuća rješenja proizvoda na temelju stvarnih zahtjeva kupaca i različitih potreba rezanja hrane. Laboratorij tvrtke opremljen je različitim vrstama ultrazvučne opreme, koja omogućuje besplatne pokuse obrade za kupce, pružanje eksperimentalnih rezultata i odabir odgovarajućih proizvoda ili rješenja. Kupci i prijatelji su dobrodošli nazvati za konzultacije.
